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L'Olio extravergine Dop Monte Etna |
La legislazione comunitaria, che regolamenta la produzione degli oli
a denominazione di origine, prevede che questi vengano
obbligatoriamente sottoposti ad analisi chimica e sensoriale
affinchč se ne possa accertare la conformitą ai requisiti richiesti
da Disciplinare di Produzione.
In particolare l'olio dell' Etna viene apprezzato dagli esperti e
dai consumatori per il suo profilo organolettico.
L'olio extra vergine d'oliva D.O.P. Monte Etna, al gusto si presenta
erbaceo, fresco, con sentori di carciofo , pomodoro verde, talvolta
con note di mandorla fresca.
Fruttato leggero con tendenza al medio.
La leggera presenza armonica di amaro e piccante, lo rendono
piacevole al palato.
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fonte http://www.dopmonteetna.it/DopmonteEtna.htm |
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